1、黑豆鸡爪汤
    原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量
    一、鲩鱼尾煲黑豆汤特  色: 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有滋阴、明日之功效。有、利水、的作用，以及泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中，填精补髓，调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
    操作: 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而；止盗汗，乌发黑发以及的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。