怎样做菜心牛肉
       食材
    食材
    菜心 牛肉 盐 酱油 鸡粉 生油 生粉 料酒 姜丝
    步骤/方法
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    菜心择选干净，用清水洗一遍，再换一盆清水浸泡一小时左右，可去农药，之后再换水洗一到两遍，哦！
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    牛肉洗净切片，稍微切厚一点点，不要太薄了，要逆纹切（猪肉顺纹切）。切好的牛肉加上少许盐、酱油、鸡粉、生油、生粉、料酒（我用白兰地嘻嘻），以及切一点姜丝拌匀，腌半小时以上。对于喜欢吃牛肉但又没时间的同学，可以用这个方法把牛肉腌着放入冰箱，随取炒一炒就可以吃了，非常方便。
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    煮开一锅水，加入少许生油，一点盐，然后把菜心放入淖熟，捞起沥去水分，摆盘
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    热锅，放油，然后将腌好的牛肉放入快速翻炒，洒入一点水，使其炒成汁，然后铲起铺到摆好的菜心上，把汁再浇均匀些即可。