首先把榨菜用温水泡一会，使里面的盐味去掉一部份，不然会很咸的。泡半小时后捞出切丝。再在锅内倒入油，等油有7份热的时候倒进去炒，爆一会就可以了。要是喜欢什么作料的话，也可以根据个人口味添加。再出锅。

    1、将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段
    2、将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）
    3、将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀
    4.放入榨菜丝炒透 ，放花椒粉和少许盐调味（因为经过水泡和热水焯，榨菜或许已经没有咸味了，一定要尝一尝再决定放不放盐）
    5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火，好了