土豆炖大鹅怎么做的？
2014/10/31 11:31:20提问者：珍珍 | 分类：鲜菜 | 状态：已解决 | 浏览量：314
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原料：
大鹅、土豆、大葱、姜片、花椒、大料、酱油、糖、盐。
做法：
1、大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫；
2、土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少；
3、锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块；
4、炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。
2014/10/31 11:31:37回答者：珍珍
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大鹅炖酸菜
主料：鹅
辅料：酸菜、香菜
调料：蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油
做法：
1、 将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段；
2、 鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用；
3、 坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟；
4、 坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。
2014/10/31 11:31:44回答者：珍珍