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茄子做菜有多少种做法呀？

我想知道茄子做菜有多少种做法？我想用茄子做菜！要详细步骤

2014/10/30 11:04:12提问者：珍珍 | 分类：鲜菜 | 状态：已解决 | 浏览量：247
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    茄子煲的制法，削皮后切成指头大的茄丁用鸡油炸成金黄，加配料10种：鸡脯、鲜笋、水发香菇和口蘑、五香豆腐干（以上一律切丁，经煸炒后大小与炸熟的茄丁体积相当）与核桃仁、甜杏仁、花生仁、瓜子仁、松子仁（一律油炸过）同入鸡汤中，下盐、糖、黄酒、酱油置小火上煨至收尽汤汁。上桌的时候还得另以鸡脯和酱乳黄瓜如式切丁，下花生油和以上各种佐料煸炒熟透后，盖浇在茄子上。
2014/10/30 11:04:36回答者：珍珍

其他1个回答

  •     用料：
        茄子两个，猪肉末100克
        配料：
        葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉
        方法：
        1、把茄子洗净切成滚刀状。
        2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
        3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
        4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
    2014/10/30 11:04:42回答者：珍珍

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