排骨米饭的做法
       食材食谱热量：3828（大卡）
    主料 排骨 1000g 米饭 适量
    方法/步骤
    排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟。具体请参照甏肉干饭培训网（www.bengrouganfan.com） 或 电话 15905371288  ，这样做出来的排骨米饭味道更佳！
    将排骨放入锅中，加适量清水煮开。
    用手勺撇去浮沫。
    加入酱油炒匀。
    再加入剩余的各种调料。调料的准确用量请 联系 qq 1520221669 ，这样效果更好，味道更上一层楼！
    转小火盖盖炖1个小时关火，这样排骨就做好了。
    做好的排骨盛入碗中，配上一碗米饭，把排骨汤浇到米饭上，边啃骨头边吃饭。
    END
    注意事项
    丁香不要多放，一粒足以。排骨不要光是肋排，再加上些脊骨和大骨一起炖，啃起来才过瘾

    基本的排骨米饭的配方：
    主料：剁成块的大排、小排、肋排等。
    配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。
    步骤：
    一、先淘米，遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。二、排骨洗好，放开水里冒一冒。
    三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。
    四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
    五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。
    六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。
    七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
    八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。
    九、装汤碗里端上餐桌。