制作方法： 　　1、超市买来排骨或腔骨（个人比较推崇腔骨），洗净；干海用温水浸泡半小时，反复冲洗干净；黄豆用温水浸泡至软。 　　2、腔骨斩件；海带切成长条或棱形；大葱切寸断；姜切大姜片。 　　3、炒锅中倒入冷水，将排骨放入，开大火，将排骨焯一下，主要的目的是去除排骨中的血水。将焯好的排骨捞出，洗净血污。　　　4、将汤煲中倒入开水，倒入焯好的排骨以及葱段、姜片，同时倒入少许花雕酒，大火煮沸。 　　5、20分钟后，加入海带和黄豆，继续大火煮10分钟，改小火慢熬。 　　6、1个小时后，捞出姜片和葱段，加盐和鸡粉调味。此时，你应该已经可以闻到这款海带黄豆煲排骨浓浓的香气了。 

    海带排骨黃豆汤的做法
         食材
    主料
    肉排300克
    配料
    水1升
    新鮮海帶10條
    黃豆50克
    薑片2片
    冬菇5隻
    昆布2小段
    步骤/方法
    肉排放入適量滾水，用大火汆水後盛起。
    用濕布抹勻昆布，放入 1升滾水中，用大火煲 20分鐘。
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    放入肉排、黃豆、冬菇及薑片，轉中火煲 20分鐘，再加入新鮮海帶，用大火煲至滾起，放鹽調味即可。