原料：
    干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗
    编辑本段配料：
    葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片。盐、料酒。
    编辑本段做法：
    1、准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用。 　　2、锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用。 　　3、锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅。 　　4、砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮（约需1个半钟）。 　　5、将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖。 　　6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐（海带带少许盐味，要酌情加盐），撒上少许葱末即可。

    1、海带用冷水泡发一晚上，洗净切成菱形的片。黄豆也泡一晚，这样是为了炖得快些，不泡也可以。
    2、猪手洗净砍成块，加冷水煮开，将火调小后打去浮沫。加入姜片，
    3、在2中加入黄豆，小火炖熟，再加入海带，炖半小时，加入葱白，盐、少许味精，起锅即可。