菜谱名称 高粱粥
    所属菜系 其它菜系
    所属类型 健康菜谱
    基本特点 健脾益胃，生津止渴。
    需要材料 高粱米50克，冰糖适量。
    制法与用法：煮高粱米为粥（高粱米需煮烂），加入冰糖再煮，糖化后温服。
    高粱粥
    【配方】高粱米100克，桑螵蛸20克。
    【制作】先将桑螵蛸用清水煎熬3次，收滤液500毫升；然后将高粱米洗净，放入沙锅内掺入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高粱米烂时即成。
    【功效】和胃健脾，消积。

    高粱米营养价值较高，具有“ 、补中止痛、止泻痢、止咳嗽、退热”等功效，是糖尿病患者的常备食品。
    食用方法：
    （1）、煮粥：将高粱米浸泡2小时，加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬，煮至米成粥状时即可食用。
    （2）、煮干饭：加适量水烧开锅后断火闷蒸10分钟即可。
    （3）也可与大米等同时混作，更能起到营养互补的作用，并可提高食欲（高粱米粘度不高，与糯米同食可补其不足）。
    食疗功效：
    取高粱米100 克炒香，红枣60 克去核同煮至粥状，每日两次，对小孩有益。