黄豆炖猪手 原料　　主料：鲜猪手300克、黄豆100克。
    辅料：生姜、葱各10克、枸札5克。清水500克、盐20克、味精15克、白糖5克、胡椒粉少许。 [编辑本段]做法　　1.鲜猪手刮毛洗净砍成块，黄豆用水泡透，生姜切片，葱切花。
    2.瓦煲放入清水，加入姜片、猪手、黄豆、枸札，用大火煲开，再改用小火煲30分钟。
    3.加入盐、味精、白糖调好味，再煲5分钟， 撒入胡椒粉、葱花即可盛出。 [编辑本段]贴士　　1.如猪脚表皮有毛，可以用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净。
    2.要泡透黄豆约需30分钟，以水能没过黄豆为宜。
    3.火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，不要下味精或鸡精，因为汤味本身已经够鲜了。
    4.为了让猪手容易炖烂，可以事先用高压锅压一下。

    莲藕黄豆排骨汤
    材料：
    猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
    做法：
    1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
    2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。
    特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
    天天提示：莲藕有养心，补脾涩肠的功效。