吃黄豆有什么好处呢？
2014/9/15 16:13:06提问者：珍珍 | 分类：大豆 | 状态：未解决 | 浏览量：204
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根据学者张惠真的研究指出，黄豆不但含有许多重要的营养素，包括蛋白质、油脂、醣类、维生素、矿物质，以及现代人的饮食中比较不够的食物纤维质及卵磷脂。而且近研究人员报告，黄豆还含有一些具有药效的微量物，例如有作用的皂素、含有降低血液胆固醇作用的植物固醇，及含有抗氧化而预防老化作用的维生素E，同时，黄豆的油脂中也含有对血小板凝聚力具有抑制作用，及对血管硬化有预防作用的亚麻酸(linolenicacid)，这种脂肪酸亦被发现与免疫有重要关系
2014/9/15 16:13:46回答者：珍珍
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黄豆含有丰富的蛋白质与钙质，加上饱和脂肪较肉类少，没有胆固醇，适量食用对银发族身体健康有一定的帮助。国内也有学者建议尽量吃营养素完整的整颗黄豆。
2014/9/15 16:13:41回答者：珍珍