红烧茄子用不用加糖？加什么糖？
2014/9/10 16:52:20提问者：小班 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：296
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红烧茄子原料： 茄子3根。做法： 步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下。步骤5：稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。步骤6：起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的
2014/9/10 16:52:48回答者：小班
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不用特意加糖。当菜快熟时，可以适当加一点白糖，作提鲜用。如果是加多了盐，也可以加点糖，作中和。
2014/9/10 16:52:44回答者：小班