辣炒什锦藕丁
    制作方法：
    主  料： 莲藕 火腿 青椒 豆干
    辅  料： 老干妈辣酱 酱油 盐
    原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
    做法：
    1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
    2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
    3）调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

    能加在豆腐里做红烧豆腐，或是做豆豉蒸排骨，很好吃的。
    材料：排骨肉 600 克，豆豉 2 汤勺，大蒜 2 瓣，盐、糖、淀粉、料酒适量。
    做法：1、排骨切成小块。我买的排骨正巧是切得很薄的那种，这种容易入味，而且
    需要的蒸的时间短，肉质也更鲜嫩。
    2、豆豉切几刀，这样大粒的碎豆豉使得排骨的豆豉味道更浓。
    3、大蒜切成茸，如果有工具把大蒜捣烂就更好啦。
    4、所有原料，除却香菜，都混在一起，腌半小时以上。
    5、取一次食用需要的量，铺在一个浅底碗碗内。旺火蒸10-15分钟。