用醋泡黑豆，泡多长时间能吃？有什么好处吗？
2014/9/4 16:55:13提问者：小班 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：240
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要泡到黑豆全部涨发开来，而且没有豆的腥气味了（可以拿一颗在嘴里嚼一下，就能鉴别了），就可以吃了。泡的时间越长越好，醋浸到豆里面去了。
就现在这种季节，我估计在20天以上才行。批吃到一半时，就要泡第二批了，这样才能保证不间断的吃。
2014/9/4 16:55:36回答者：小班
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首先准备原料：黑豆半斤。黄米醋一斤半或者是750ML.（醋一定要选用纯粮酿造的醋）
将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开（重要），停火。待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。
2014/9/4 16:55:28回答者：小班