黑小米比黄小米更有营养吗？
2014/8/29 16:23:21提问者：珍珍 | 分类：杂粮 | 状态：未解决 | 浏览量：220
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用黑小米熬制的粥清香油亮、软糯适口；做米饭蒸煮喷香，粘糊性强。黑小米还含有丰富的微量元素，长期食用可预防铁、锌缺乏症，同时黑小米还是一种有价值的食品。
民间向来有“逢黑必补“的说法，黑小米口感好、香味浓。尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养”。已成为近年来国内外盛行的食品之一。
2014/8/29 16:23:59回答者：珍珍
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黑小米和黄小米相比，淀粉含量、蛋白质含量、粗脂肪含量均高于黄小米！而且黑小米黑绿的表皮中含有丰富的天然黑色素，这种黑色素本身有很强的抗氧化作用，所以有滋阴、乌发抗衰老的功效！颜色越深抗氧化功效越强！
2014/8/29 16:23:54回答者：珍珍