现代医学证实，黑米具有滋阴，健脾暖肝、补益脾胃，，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05，具有较强的功能。
    黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”、“世界米中”的美誉。黑米除了熬粥，还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

黑米的功效与作用有哪些？中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴，原产黑米健身暖胃，明目”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它适于孕妇、产妇等之用，又称“月米”、“米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。