泡腊八蒜如何把蒜泡绿？
2014/8/20 11:19:40提问者：玉红 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：212
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要选紫皮蒜,放在有日照或温度高的地方，两三天就有变绿的蒜.
2014/8/20 11:19:51回答者：玉红
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紫皮蒜，如没有就选蒜皮有紫颜色的，紫色越越多越好；醋放在锅内加入适量白糖（凭自己口味加多少），煮开后放凉，先把扒好的蒜瓣放入大瓶内，再把凉透的醋倒在瓶里，盖好盖封严不透气，放在有日照或温度高的地方，两三天就有变绿的蒜，二十四、五天后即可食用。我今年已经58岁了，时至今日几十年我家一直是这么腌腊八蒜的，但还是紫皮蒜，可是市场上没有卖的也没办法，也就是按老习俗应个景吧！
2014/8/20 11:19:46回答者：玉红