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为什么夏天不能泡腊八蒜？

为什么夏天不能泡腊八蒜？

2014/8/20 11:09:57提问者：玉红 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：211
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  • 我想他的意思可能是高温不能让蒜变绿吧？！但是要注意冬天泡的时候温度也不能过低哦！不然它也不变色
    2014/8/20 11:10:09回答者：玉红
  • 谈不上不能泡制，而是说不适宜，口味方面不会有太大差别，主要是颜色不会像腊八时节泡制的那么翠绿。我想应该是当时的温度适宜，泡腊八蒜的温度过高过低都不会有绿色的效果，但是一定程度的氧化也会让大蒜变绿。
    2014/8/20 11:10:04回答者：玉红

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