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炒菜时放点白糖有什么用处

炒菜时放点白糖有什么用处 有哪些

2014/8/11 17:13:36提问者：小班 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：219
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  • 看放什么菜里了  一般是提鲜 比如炒丝瓜  也有的是为了使食物更加易熟  炖肉   还是是为了提味  比如做东坡肉
    2014/8/11 17:14:02回答者：小班
  •     使菜肴略带甜味，比较适合南方人的口味。特别是煮鱼、煮肉时，炒荤菜时，加一点糖，使得菜肴咸中带甜、甜中有咸，别有风味。
        烧菜用红糖，味道更鲜美。
    2014/8/11 17:13:58回答者：小班

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