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腌菜的时候能放鸡精？

2014/8/4 17:12:57提问者：小敏 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：320
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  • 不放，1般腌菜放1些自己爱好口味调料，如果放鸡精在腌制进程中会产生1种有害物资所以不要放
    2014/8/4 17:13:47回答者：小敏
  • 1般在腌菜盐水里，不加鸡精；在捞出的腌菜里，根据自己的口味加味精、鸡精、辣椒、花椒面、白糖、麻油等。但是否是不能放鸡精，要注意选择好的鸡精，质量有问题的的鸡精中的呈味核苷酸2钠、味精中的谷氨酸钠不合格是影响健康的。
    2014/8/4 17:13:43回答者：小敏

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