食用油如何分类？
2014/8/4 15:36:40提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：未解决 | 浏览量：216
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大豆油
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量多的油脂。
大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。用法： 炒菜，炸食
2014/8/4 15:37:17回答者：珍珍
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调和油
它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。用法： 炒菜，炖菜。
2014/8/4 15:37:11回答者：珍珍