纯花生油如何保存？
2014/8/4 15:31:12提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：未解决 | 浏览量：236
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储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。
储存花生油要防止高温。储存温度以10℃---15℃为，一般不应超过25℃，因此，夏季不宜储存太多，应尽量购买新压榨的花生油，才能保证经常食用新鲜油。另外要注意，食油内不能混入水分，否则容易使油脂乳化，混浊变质。
2014/8/4 15:32:01回答者：珍珍
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要合理地选择储存容器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选用玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。人们习惯用的金属或塑料瓶（桶）盛装，实际上是很不科学的，因为金属分子和塑料中的增塑剂，能加速食油的酸败变质。是压榨的新鲜油提回家后，尽快入瓷缸。
2014/8/4 15:31:55回答者：珍珍