辨别真假食用油，不能仅仅从外包装和食品颜色来判断。关键看瓶身标签。在榴苑社区，工作人员手持两瓶食用油，向市民传授分辨真假食用油的窍门。两瓶食用油的盖子都印有品牌商标，但真的一瓶明显更清晰。再看看瓶底，这个注塑机封口处明显突出，而假的花生油是平的，也没有QS标志。，看看贴在瓶身的标签纸，假的那一瓶，由于作假商家是买冒牌的不干胶贴上去的，所以你轻轻撕下来的时候，标签纸还是有粘力的，但是真的食用油，标签纸撕下来后就不粘了，或者直接就撕坏了。

    看
    优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。
    闻
    优质花生油气味清香、滋味纯正；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始时有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。
    冻
    把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固；掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固；掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。
    炒
    不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油；加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。