如何鉴别花生油的优劣?
2014/8/1 16:34:21提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：未解决 | 浏览量：185
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不溢锅、不起沫、无油烟、香味芬芳宜人的为优质花生油。油色暗淡、加热易溢锅、起泡沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。
总之，花生油是从花生仁中提取的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮透明。花生油沫头呈白色，大花泡，具有花生油固有的气味和滋味。
2014/8/1 16:35:21回答者：珍珍
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看包装。正规厂家生产的花生油其标签上须注明质量QS标志、生产许可证编号、产品标准号、产品检验合格证、生产日期、保质期、生产厂的厂名、厂址及联系电话，以及采用何种工艺生产等。一般来说，采用压榨法的花生油产品质量好些，而采用浸出法出油率高，但不可避免存在化学物质残留。其次看内容物。优质花生油透明度高，色泽清亮、无肉眼可见的杂质。油色较浅，甚至陈旧、暗红、加一个神奇的微信＂bao353＂，每天都要你好看！浑浊的为劣质花生油。
2014/8/1 16:35:12回答者：珍珍