看你透明部分多不多，另外看透明部分的具体颜色是什么样。其实根据这个是很难判断真假的。只能说当一整瓶蜂蜜放在那里久了如果透明的多就说明浓度比较低（当然这个所谓的浓度低有肯能就是掺假了）。我家里带过来的蜂蜜，现在也是这样的，下面沉淀白色，上面呈现黄色透明状，但蜂蜜确实真的。还有就是不同的蜂蜜沉淀程度也不一样，不同浓度的沉淀程度也不一样。判别真假蜂蜜是很难的，如果那么容易的话现在市场上面就没有假蜂蜜的大量市场了。蜂蜜即使是掺假了你也不能说就不是蜂蜜了，甚至不能说就不是纯蜂蜜了，毕竟别人掺的就是其他糖，而蜂蜜本来就从在糖蜂。我觉得要么你就别太在乎蜂蜜道理有多纯，只要有蜂蜜成份就可以了；要么就找熟悉可靠的人买天然未加工蜂蜜。否则你会很纠结的。我家里自己养蜜蜂所以没有你这个顾虑。

是蜂蜜啊，没关系的。
听说加热80度以上就不会再出现这种情况，你可以试试，我没试过