反映是否属于纯正蜂蜜的指标有4个，即还原糖、蔗糖、碳－4植物糖、羟甲基糠醛，其中，碳－4植物糖项目是蜂蜜的真实性反应。如果碳－4植物糖中无蜂蜜成分，就是典型的糖水当蜂蜜。
一位蜂蜜行业资深人士说，按照国家蜂蜜行业强制性标准，蜂蜜碳4－植物糖含量超过7%就是不合格产品，数值越大，说明真蜂蜜的成份越少。据业内专家介绍，C-4植物糖不合格意味着蜂蜜里添加了白糖或果萄糖浆之类，属于假蜂蜜。

简单说就是 C4植物塘超过一定指标（7%？）就是造假蜂蜜
（碳-4植物糖的含量是世界各国通用的辨别蜂蜜是否掺假的标准之一。
蜂蜜的真实性是指不得添加或混入来自蜂蜜以外的其他物质，包括可食用物质。
蜂蜜中掺入蔗糖、玉米糖浆等是造假者常用的手段。）《=查询结果。
C4植物糖我理解应是蔗糖、玉米糖浆一类的糖，超标时表示蜂蜜含量少，为假货。
这东西根本不用解释。
碳4植物糖就是碳四植物通过光合作用生成的糖。
比如蔗糖。
（光合作用分碳四途径和碳3途径，这个不清楚你知不知道，具体区别比较好查）
碳4植物
碳4植物（C4plant）
亦称C4-植物。在光合作用过程中，既具有C3途径，又具有C4途径的植物。
如玉米、甘蔗、高粱、马齿苋等。
其叶解剖学上的一个重要特点是在维管束周围，有一圈含叶绿体的维管束鞘细胞，典型者在这圈细胞外，又环列有几层叶肉细胞形成花环结构。与C3植物相比，光呼吸弱，二氧化碳补偿点（1～10ppm）低，光饱和点几乎达到全日照；光合作用适温度（30～45℃）高；在强光及其他适合条件下光合速率（40～80CO2毫克·分米-2·小时-1）高。这主要是由于通过C4途径，将外界二氧化碳收集到维管束鞘细胞内，使核酮糖-1，5-双磷酸羧化酶加氧酶周围二氧化碳含量增高所致。