原料：卷心菜750 克，猪油60 克，盐8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。
    做法：
    1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，
    用少许盐腌一下，挤千水分，待用。[美食]
    2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
    3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再
    投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
    （醋溜卷心菜）

    白醋主要是用来制作凉菜用的！
    不但外观好看~也不影响味道~
    不破坏食材本身的颜色~
    你见那位厨师用白醋炒菜？
    如果醋溜白菜想外观好看可以在起锅前点些白醋！
    其他在炒菜的情况都不用白醋！