番茄酱2大匙
    白醋、糖各1大匙
    米酒、盐、胡麻油各1小匙
    糖醋里脊
    材料：
    猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克、葱2支、大蒜2粒、蛋黄1个
    调味料
    （1）酱油1大匙 淀粉1小匙
    （2）番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙
    米酒、盐、胡麻油各1小匙
    制法：
    1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料（1）及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。
    2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料（2）及炒过的里脊肉炒至入味即可。

    糖醋里脊的做法（老少通杀的一道菜）材料：猪里脊300g番茄酱4汤匙g料酒1汤匙，醋2汤匙，白糖3.5汤匙，盐一点点，淀粉。
    做法：
    1. 猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味。
    2. 小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。
    3. 淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。
    4. 锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。  5. 全部肉条炸好，捞出沥油。
    6. 锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色。  7. 全部肉条捞出沥油。
    8. 锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油。  9. 加入前面准备好的调味芡汁。
    10. 芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。