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煮蛋花汤时，在汤滚之际加入什么可使蛋汁有蛋花

煮蛋花汤时，在汤滚之际加入几滴黄酒还是醋，可使蛋汁入水后呈现漂亮的蛋花？

2014/7/24 16:03:36提问者：小班 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：186
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  •     做汤时 待 汤滚 后 打入鸡蛋 立 即 用筷子搅拌即可，我们家的方法，你试试？
        要快速大力的搅拌啊~~
    2014/7/24 16:04:35回答者：小班
  • 不用放酒或是醋，煮好汤快出锅时放鸡蛋，不用汤开就关火，上面就有漂亮的鸡蛋花。事前要把鸡蛋打好。
    2014/7/24 16:04:32回答者：小班

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