主料：300g碎猪肉，
    辅料：2汤匙蒜末，2汤匙葱末，1汤匙姜末，1/2茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙生粉，1汤匙生抽，1汤匙水，1汤匙油献汁：3汤匙水，2汤匙镇江香醋，2汤匙糖，1汤匙绍兴酒。
    做法： 碎肉拌入调味料，葱末及姜末，搅成胶状（有时可以加点萝卜碎，颜色好看一点……也可以加一点豆腐，吃起来就会软一点。）
    2。将猪肉用书磋成小圆球，沾上生粉。
    3。将肉丸炸熟至金黄色，取出来。
    4。烧一汤匙油，爆香蒜末，加入丸子，献汁，煮至汁略干即可。

    糖醋丸子 材料：
    猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙
    做法： 1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。
    2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。
    3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。
    4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。