醋汤鱼怎么做啊？
2014/7/24 15:38:41提问者：小班 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：1189
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主料：酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料：木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜用料特点：其中的酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。
制作过程：
1.在热锅内放入辣椒，炒出香味；
2.加入提前酿制好的酸汤；
3.将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。
4.在锅中放入各种时令蔬菜。
2014/7/24 15:39:58回答者：小班
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醋鱼汤的做法：1. 武昌鱼洗净，两面划上花刀；2. 冬笋切成长方薄片；3. 黑木耳洗净，切成小朵；4. 炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；5. 加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳扒逅?50克，烧开；6. 加盖，用中小火烧半小时，去掉葱段、姜片，加入精盐、味精、香醋、胡椒粉，盛入汤盆，撒上香菜末即成。
2014/7/24 15:39:55回答者：小班