猪脚姜，也叫姜醋猪脚，是港粤传统美食之一。正宗的做法比较复杂。小兔子只介绍简易版本。
    材料：添丁甜醋、陈醋、水、大肉老姜、猪脚。
    做法：
    1.猪脚：买的时候让肉档仔细去毛、切块的；回家后飞水，再洗净晾干。
    2.姜去皮，洗净，切厚片，用刀背拍松（使其容易入味），晾干备用。
    3.甜醋、陈醋、少许水，按自己喜欢的口味调好。
    要注意的是，煮前调得比自己平时口味稍淡一点点（一点点就好，千万别太淡），
    因为煮的过程由于水分蒸发味道会越来越浓。
    4.将配制好的醋汤与姜一起入锅，煮开后，加入猪脚，盖好盖小火熬两个钟头。
    5.吃剩的，晾凉后放冰箱第二天取出来重新煮开，味道比头天更香！
    6.如果吃完嫌不够，可以再买一只猪脚放进去煮。
    

大补之法是：猪脚(3斤），姜1斤,，鸡蛋30个，甜醋2瓶（推荐用八珍甜醋)，大瓦煲一个。做法是：猪脚斩快，飞水，冷却备用。姜切片，鸡蛋煮熟剥壳。全部材料倒进瓦煲，中火煮开，关火。第二、三天也是煮开就好。第三天煮开就可以吃了。只要不碰生水，15天不坏。