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醋里加乳酸，会对醋有所提升吗？

用醋做汤，应该是怎样的配比？谢谢了！

2014/7/24 15:33:45提问者：小班 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：176
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  • 当然会加重酸味了，这是因为本身就是用酸性液体浸泡的，自然界存在的一般无法在酸性环境中大量繁殖，而只有乳酸菌和产酸菌可以再在这种环境中繁殖生长和代谢，结果是进一步产酸，酸度进一步加重，终到任何菌都无法生存下去，终也不会再加重酸味了，并可长期保存。
    2014/7/24 15:35:24回答者：小班
  •     乳酸本身也是有酸的，
        所以加进去的话肯定会更酸的
        对于做汤的话，都是依据个人口味的
        醋有利于身心健康哦
    2014/7/24 15:35:21回答者：小班

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