1.准备一个汤碗，放入胡椒粉、盐（一点儿）、生抽、香油，再放一点紫菜或者海苔和虾皮、香菜。（这后几样可根据自己的口味加或不加）
    2.将清水做开，放入点儿榨菜末，将淀粉加水调成水淀粉倒入，然后将鸡蛋打散均匀倒入。待锅开鸡蛋定型后倒入碗中搅拌一下就可以喝了。

制作工艺:煮 　　一、准备材料 主料:豆腐(北) 100克 　　辅料:鸡蛋 150克 豆腐干 50克 木耳(水发) 15克 香菇（鲜） 15克 榨菜 5克 香菜 8克 　　调料:豆瓣辣酱 10克 盐 3克 醋 5克 胡椒粉 3克 香油 2克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 5克 各适量 　　二、制作方法 　　1.豆腐干切成细丝，豆腐切成小块，木耳、香菇浸软切成丝；香菜切碎待用。 　　2.起锅加油，洒入料酒，放入1碗汤水，加入调味料。 　　3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜（切末）放入汤中煮沸，用淀粉5克勾芡成羹状，再将鸡蛋打散加入，撒上香菜末即成。