酸辣肚丝汤的做法
2014/7/16 15:32:05提问者:小班 | 分类:食醋 | 状态:未解决 | 浏览量:194
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用料:
猪肚300克,青椒3 只黄酒10克,白糖15克,酱油15克,四川豆瓣酱25克,味精、醋、麻油、蒜泥、葱末、姜末适量,植物油25克。
烹调:
先将猪肚洗净后放锅里烧熟取出,冷却后切成肚丝,青椒切丝,然后将沙锅烧热,放入植物油,爆香葱、姜、蒜泥,加入四川豆瓣酱,再投入青椒丝、肚丝加黄酒、白糖酱油翻炒淋上麻油即可。
水烧热,可以加入适量淀粉,让其浓稠,放入炒好的肚丝,可以根据汤的咸淡加入盐和醋,糖。
2014/7/16 15:32:21回答者:小班
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原料:
??主料:熟猪肚200克、
配料:葱姜丝、韭黄、香菜段、精盐、酱油、香醋、胡椒粉、粉芡、鲜汤、小磨油。
??制作过程:
??1、将熟猪肚切成丝、非黄切段。2、锅上火,加入鲜汤,下肚丝、葱姜丝,加入盐、酱油、香醋、胡椒粉烧开,撇去浮末,勾流水芡,盛入汤盆,撒韭黄,香菜段,淋小磨油即成。
2014/7/16 15:32:18回答者:小班