酸辣汤做法 ：
    很久没有做这个汤了，不知道还记得对不对。
    用料：
    豆付干（或者豆付）适量。
    黄花菜，木耳，香菇，笋，火腿，鸡肉少许
    鸡蛋一只。
    除鸡蛋外都切成细丝，一定要切细，其实做菜的关是刀法。 锅里放水，下各重丝，下酱油（看颜色），醋（调酸
    味），料酒，盐，胡椒面（辣味，爱吃辣就多放。也有用姜汁的不过不易搞到， 但绝少用辣椒面的，只有China  Buffet
    店那么做，估计是为了省钱， 但却给很多人造成了要用辣椒面的错觉）。
    烧开了，去掉浮末，放水淀粉钩芡。把鸡蛋花打的细细的。  （要想打细，慢满的往锅里到蛋液，蛋液流的细，出
    来的花就细， 边倒边搅动）。
    放味精（可加点香菜）。出锅。  不知道记得对不对了，你自己试试吧。  :-）

    辣汤的制作原料是：
    豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，胡椒粉1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克，没有鸡汤可用水代替。也可依喜好加入些紫菜、大白菜和海带丝、木耳、西红柿、千张丝等。
    酸辣汤烹饪方法：
    1.将豆腐、冬菇、分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内
    2.加鸡汤、精盐、鸡精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
    3.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。
    4.在锅内蛋花浮起时即改旺火　，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。 加入些香菜更美味哦~~~~`