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泡椒怎么做菜

泡椒怎么做菜 可以和什么搭配做美食

2014/7/16 15:21:28提问者：小班 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：183
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  • 泡椒油：泡椒油具有色泽红亮、辣香味浓的特点，用于泡椒菜肴，可起着增香、赋色、提味的作用。其制法是：净锅上火加精炼油3000克烧热，放入剁成茸的二金条泡辣椒1000克，再加入100克糍粑辣椒，用小火熬制约1小时，起锅盛入容器中，待冷却后，滗取面上的油脂即成泡椒油。在熬制泡椒油时，也可加入少许八角、香叶、桂皮、三柰增加香味，但切忌用量过多，以免压制了泡辣椒的本味。
    2014/7/16 15:22:00回答者：小班
  • 泡椒可以炒肉或炒菜.可以做泡椒系例的菜品
    2014/7/16 15:21:50回答者：小班

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