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陈醋与白醋有哪些区别

陈醋与白醋有哪些区别

2014/7/15 11:37:14提问者：玉红 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：200
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  • 不知道
    2014/7/15 11:37:24回答者：玉红
  •     陈醋和白醋的区别首先是在颜色上有区别，陈醋为酱色液体，白醋为无色透明透明液体。
        再气味上有区别，陈醋有发酵后的香味，气味较醇和。白醋，气味浓烈，有点点刺鼻。
        使用的范围也有区别，陈醋适合用在肉类的红烧，爆炒等制作上。白醋适合在蔬菜的炒制，和汤类的煲制上，鱼类使用白醋的味道要比陈醋的鲜甜，颜色更清淡。
    2014/7/15 11:37:19回答者：玉红

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