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醋和米醋有分别吗？

醋和米醋有分别吗？

2014/7/15 10:48:51提问者：玉红 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：150
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  • 　酸味是一种基本味，自然界中含有酸味成分的物质很多，大多是植物原料，主要有醋、醋精、酸梅及泡菜的乳酸，腌渍菜的醋醣等多种有机酸，它的产生主要是由于酸味的物质解离出的氢离子，在口腔中刺激了人的味觉神经后而产生酸味，酸味有化钙除腥、解腻、提鲜、增香等作用。
    2014/7/15 10:49:00回答者：玉红
  • 　不一样
    2014/7/15 10:48:56回答者：玉红

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