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如何用盐或醋做豆腐脑

如何用盐或醋做豆腐脑 该怎么做

2014/7/14 16:32:12提问者：小班 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：310
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全部2个回答

  • 没听说过，用卤水做比其他好些
    2014/7/14 16:32:29回答者：小班
  •     很简单的 这个一学就会
        1先泡好黄豆 磨好黄豆 煮熟豆浆 用醋和白开水比例1:2 调和好
        2将豆浆放量5到10分钟 80度到90度左右 用吃饭的勺子 放入一勺醋 从豆浆上面 往下面顺时针一层一层 依次发酌量放入 直至出现豆花 过程要慢慢来
        3出现豆花后 静置20到30分钟 等到豆花上次出现水【哪个就是酸浆啦 下次再做豆腐就可以用哪个酸浆就好 就不用醋了 哪个酸浆比醋好】 然后水和豆花出现层次后 用纱布倒入豆花 隔离水
        4包裹好豆花 用碗或者其他压制豆花1小时以上 过一会再看就是豆腐啦~~~
    2014/7/14 16:32:25回答者：小班

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