酿造食醋如何鉴别？
2014/7/14 16:08:53提问者：小班 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：164
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酿造的食醋颜色浑浊而且有沉淀，勾兑的食醋颜色清，气味上也不一样，一个是粗香味，一个闻起来就感觉刺鼻有点醋酸味太过
2014/7/14 16:09:09回答者：小班
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通常除了要从食醋的外部包装、标签进行识别外。还可以用另外一种行之有效的方法进行辨别，如果食醋是用瓶装的，可将瓶上下或左右振荡几下，一般瓶内的食醋都有泡沫生成，泡沫多而持续时间长的为真正的酿造型食醋。泡沫少而短的甚至停止振荡后3-4秒泡沫就会完全消失的则为勾兑食醋，袋装食醋的鉴别方法也是如此。
2014/7/14 16:09:03回答者：小班