如何挑选食醋
2014/7/14 16:07:28提问者：小班 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：157
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方法很简单，有三个步骤。一是看，看主要看醋瓶身的包装，看醋的颜色等，选包装时选玻璃瓶装的醋，因为玻璃瓶的抗氧性强，保质期就会更长了。
二是摇，泡沫多的就是好的，而且这种泡沫会长时间存在的，这种基本就是算好的了。
三是闻和尝，好醋一般酸而不涩，而且会有甜味，通常来说越酸越好，浓度越高越好。
以上就是选醋的小窍门，希望可以帮到大家。
2014/7/14 16:08:02回答者：小班
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一般来说，用粮食酿造的食醋、米醋，因为它的原料是大米和各种有机原料，在发酵的过程中产生丰富的氨基酸和蛋白质，在我们震荡（醋）的时候，有丰富的泡沫，并且泡沫持久不消。
伪劣的食醋由于它是用冰醋酸、糖色等勾兑而成的，我们摇晃它、震荡它，虽然也有泡沫出现，但是这是在震荡的过程中气体溶解在液体内产生的泡沫，一会儿就会消失。
2014/7/14 16:07:51回答者：小班