刚才煮了一次，很简单。先用电饭锅熬大米粥，用大米加点糯米。就是白粥。然后这时间就去切肉丁，还有油菜，南方叫青菜，也切碎。把这两样放入锅中倒油炒一下，放盐，鸡精，耗油。然后切松花蛋。这时候粥好了，把刚才炒的油菜肉丁倒进去，皮蛋切碎倒进去。搅拌一下，如果次做把握不准可以尝下，如果淡就再加点盐，鸡精。然后再煮5分钟。难后可以放点小咸菜或者花生碎渣。我吃的地方会放一些，根据个人口味吧，放了花生碎渣，会有点脆脆的小惊喜哦。如果觉得味道淡就切点小咸菜进去，喝起来的时候也会觉得脆脆的。

皮蛋瘦肉粥本来清淡别弄太腥了先熬白粥把肉切小丁用姜片放盐腌会皮蛋切丁葱花切末备用等粥熬好先放皮蛋煮会放肉肉变色稍煮会放入葱花煮三分钟放少量盐〔因前面肉里面放盐了〕放少量鸡精再淋少量香油出锅字我打忘采纳还有放肉时候记得把姜挑出来