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为什么烧菜要放油?

为什么烧菜要放油? 有什么好处吗

2014/7/7 15:51:27提问者：小班 | 分类：豆油 | 状态：未解决 | 浏览量：213
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  • 做菜放油一是为了增添香味，二是为了隔离菜和锅，三是为了加快菜炒熟的速度（油的温度比较高嘛）
    2014/7/7 15:51:45回答者：小班
  • 做菜放油一是为了增添香味，二是为了隔离菜和锅，免得菜全粘到锅底了，烧糊了。三是为了加快菜炒熟的速度（油的温度比较高嘛），还有一点，也是因为油的温度高，可以流动。这样可以在一定程度上使菜受热均匀。
    2014/7/7 15:51:42回答者：小班

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