花生油 豆油 怎么判断已经熟了，可以把菜放进去了
花生油 豆油 怎么判断已经熟了，可以把菜放进去了 我刚学炒菜，谢谢！！
2014/7/7 15:38:26提问者：小班 | 分类：花生油 | 状态：未解决 | 浏览量：271
我来回答:
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就是看见油中的小泡泡没有了然后闻着没有生油味了就好了，初学的话建议不要把火开得太大，这样比较好掌握也。
2014/7/7 15:38:48回答者：小班
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现在很多豆油都不用烧了，已经是熟的了。在超市买的时候可以问一下。
如果是生豆油，就要烧到油开始冒烟。不然做出来的菜有生油的味道，
并且有黄色的油浮在上面。一回多做出来一些然后倒出来，就不需要每次
都做了。还有个窍门。放一粒花椒粒进去，迅速浮起时油温就可以了。
还是建议买熟了的不需要再烧制的油。
因为烧的过程很不健康。
健康的做法 是热锅凉油。
2014/7/7 15:38:42回答者：小班