不一定的

    在我国，白糖主要有白砂糖和绵白糖两种。颜色洁白、颗粒如砂者，叫白纱糖；颜色洁白、粒细而软，入口易化者，叫棉白糖。
    白砂糖是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8％以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。
    绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖在这里起着变软、增香、助甜的作用。这是因为转化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要组分就是转化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度为1，则转化的糖甜度为1.2），转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的锦软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点
    我也是个糖尿病人，告诉你糖尿病人真的在饭菜里不使用糖来做调味剂。这个是我用血糖试纸和我的身体试出来的，为了口感上的需要，你可以使用糖的替代品来烹饪。给你推荐甘汁园的木糖醇，如果你要买这个木糖醇，一定记得要看后面的含量，有的是百分之百的木糖醇，有的会添加什么健康糖 蛋白糖什么的，不要买，口感不好有怪味。当然了，添加别的物质的要便宜很多。还有完美的那个产品也不错就是贵一些。