如何用腊肉煮糯米饭？
2014/7/4 11:50:18提问者：小班 | 分类：大米 | 状态：未解决 | 浏览量：231
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可将猪肉切成33厘米长，27厘米厚的长条，把已混合好的酒、细盐、酱油和五香粉，可按每千克肉约用细盐50克，酒一茶勺，酱油100克，五香粉10克均匀的搓入肉中，放置一夜。然后用细绳穿过肉条的一头拴好，把肉放到开水锅中烫，烫到外表不红为止，再挂到屋外晾晒。可以每天晒一次，也可一几天晒一次，经60天左右就可以食用。家里制作腊肉的时节是入秋之后，秋天制作腊肉，一般能放到第二年开春。
2014/7/4 11:50:36回答者：小班
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先将腊肉下锅炒一下捞起，糯米饭用慢火炒至饭粒会跳，加调味品(酱油，~~）然后放下腊肉一起汇，下少许味精；然后起锅即可！要点在于控制火侯！！
2014/7/4 11:50:30回答者：小班