材料: 

黑糯米......1斤 
白糯米......1斤 
姜丝..........少许 
干香菇.....4朵 
龙眼干......适量 
盐..............少许 
茶油..........适量 
水..............1.5斤 

作法: 

1. 将黑糯米洗净后加入1.5斤水浸泡一夜 香菇泡软切丝 
2. 用少许茶油将姜丝及香菇丝爆香后, 放入洗净的白糯米(不需浸泡), 泡好的黑糯米并加入泡米的水, 炒到水快干时加入少许盐调味, 再将龙眼干放入炒匀, 便可倒入在铺有湿布的蒸笼或电锅蒸熟即可食用.

首先将枫叶摘好放到大盘里泡上一两天，然后就是煮枫叶，这里要特别注意的是水不能煮开，以可以下手揉搓枫叶为准，太热的水会使枫叶失去染色功放~~~~

要反复煮和揉搓几次枫叶，以增加枫叶汁的浓度。

下一步，用纱布过滤叶渣，过滤出来的水是棕褐色滴。就可以加入糯米了，这里要注意的是先把水再次加热，记住不要煮开哦!

趁热将糯米浸没在水中。

如果你还担心糯米饭不够黑，等水凉了，你可以把泡了米的水再滤出来，单独把水加热，还是不要煮开，再倒回去浸米。
水和米泡上几个小时（是泡上一个晚上），就可以蒸米了。这回做出来的黑糯米饭想不黑都难。