为什么我买的花生油下锅后变黑起沫?

为什么我买的花生油下锅后变黑起沫?有谁解答一下

2014/7/3 16:06:28提问者:小班 | 分类:花生油 | 状态:未解决 | 浏览量:263
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  • 那就是质量有问题了
    2014/7/3 16:09:13回答者:小班
  •     肯定是假的花生油,里面肯定参杂了豆油,地沟油,菜籽油什么什么的,伪劣花生油识别法?
        食用油(花生油)的密度为0.92千克/立方米左右。
        一是看油的色泽、透明度。将油倒入透明性好的无色容器(如小白酒杯)中观察,品质好的花生油应呈浅黄色,清明透亮,且没有沉淀物;反之,则油质较差。而棕榈油一般呈淡黄略带些青绿色。?
        二是嗅其气味。用右手指沾油少许,在左手心中猛搓几下,然后立即嗅其气味。有浓郁纯正花生油香、无异常味道的,可认为是上品;否则,则是伪劣品。?
        三是看其凝固温度。棕榈油在15—25摄氏度时会发生凝固现象。若怀疑花生油中掺有棕榈油,可先把油倒入水杯中,然后将小杯浸入15摄氏度左右的水中观察30分钟以上,若油发生凝固现象,即可初步认为掺有棕榈油。
        有关专家建议,选择花生油一定要注意品质,谨防食用掺假劣质花生油,影响了身体健康。另外,霉变花生米榨出的花生油中含有的黄曲霉毒素,是一种强致癌物质。
        以后可以去超市买一些品牌比较好的花生油,如金龙鱼、鲁花、、鹰唛、胡姬花等。
    2014/7/3 16:09:06回答者:小班