宗东北锅包肉做法
    主料；里脊8两，淀粉5两。
    辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。
    调料；糖1.6两。9度米醋1.6两。盐。味。香油。料酒各适量。
    制法；1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊（水分浆不宜过稀，以粘住为好）
    2把以上调料调好碗汁备用。
    3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩。捞出。
    4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可
    特点；酸甜适口，外焦里嫩。

    前者用陈醋  后者用红醋
    做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。
    吃饺子、包子什么的是用陈醋和香醋。
    凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。
    吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。
    吃螃蟹、虾什么的是用香醋。